Ep006-Kochen

... über die Arbeit in Restaurants, das sachgemäße Zubereiten und Genießen von Gerichten.
Die sechste Episode der Stoerenfriede: ein Interview mit Hanna Lehmann, der Gewinnerin des Rudolf-Achenbach-Preises und passionierten Köchin. Wir sprachen über die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie, häufige und vermeidbare Fehler beim Kochen und die Frage, woran man gutes Essen erkennt.

Shownotes:

Hotel Michaelis (Leipzig)
la bouchée (Chemnitz)
Freie Presse: Thalheimer Köchin will mit Team Weltmeister-Titel holen
Rolling Pin: Magazin für Gastronomie